Question

風和日麗的假日，同學們相約去湖邊燒烤。
（1）小黃采購食物時，已購買了土豆、牛肉、蝦和黃油，就營養均衡的角度而言，還應采購   （填字母）；

A．鯽魚

B．青椒

C．雞翅

D．面包

（2）小趙生火時，發現火柴不能直接將干燥的木炭點燃，為順利生火，可采取的措施是：
    ；
（3）小李燒烤時盡量避免烤焦食物，因為烤焦的食物中常含苯并芘(C₂₀H₁₂)等多種有害物質。苯并芘中碳元素的質量分數約為   %(保留一位小數)；
（4）小譚清洗餐具時使用了洗潔精，利用其   作用將餐具洗得更潔凈；
（5）燒烤結束，滅火時發現，少量水澆在熾熱的木炭上，火焰反而更大，這是由于此時生成了一氧化碳和氫氣，寫出該反應的化學方程式：   。

Answer 1

（1）B；  （2）先用火柴引燃薄的小木材，再用木材引燃木炭；
（3）95.2；   （4）乳化；   （5）H₂O(氣)+C H₂+CO

解析試題分析：（1）土豆中富含淀粉；牛肉、蝦和黃油中富含蛋白質和油脂；所以還應補充維生素。因此應選B。
（2）木炭難于點燃，可先用火柴點燃易燃的小木材，再用木材將木炭點燃。
（3）根據苯并芘的化學式(C₂₀H₁₂)可知碳元素的質量分數為：
（4）洗潔精有乳化作用，可以用它清除餐具上的油污。
（5）從題中可知：反應物為木炭和水水蒸氣，條件為高溫（熾熱的木炭），生成物為一氧化碳和氫氣。所以反應的化學方程式為：H₂O(氣)+C高溫H₂+CO
考點：食物中的有機物、燃燒的條件、根據化學式的計算、乳化作用、化學方程式的書寫
點評：本題主要考查的是日常生活中化學的應用。