Question

探究某種食物中含有能量的多少，可以用食物燃燒放出的熱量使水溫升高的方法來測定．已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦（能量單位）的熱能．某興趣小組對不同食物中的能量進行測定，實驗結果如表所示：

食物名稱	花生仁	黃豆	核桃仁	大米
質量（克）	20	20	20	①
水（毫升）	50	50	50	50
溫度上升（℃）	2.2	1.4	3	1.3

請據表回答下列問題：
（1）從平衡膳食角度，這四種食物中，我們應該以食用

 

為主．
（2）從該小組的實驗結果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，含能量最多的是

 

．
（3）為了盡量減少實驗結果的誤差，應該設置

 

．
（4）實驗中，①應該為

 

克，因為

 

．
（5）在粗糧、蔬菜、水果等食物中含有的

 

，被稱為人體的“第七類營養素”．

Answer 1

分析：（1）從平衡膳食角度，以糖類含量多的食物為主；
（2）根據表格信息中核桃仁的水溫度上升最大即可判斷；
（3）為了盡量減少實驗結果的誤差，設置重復組的必要性；
（4）設置對照組的必要性；（5）膳食纖維被稱作“第七類營養素”，據此分析解答．

解答：解：（1）從平衡膳食角度考慮，應該減少能量的攝入，防止能量過多引起肥胖，因此這四種食物中，我們應該以食用大米為主．
（2）同樣的水（50毫升），溫度上升（℃）越高，表明含能量越多；而溫度上升最高的是核桃仁3（℃）．因此從該小組的實驗結果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，含能量最多的是核桃仁．
（3）為了盡量減少實驗結果的誤差，提高實驗結果的可信度，因此應該設置重復實驗（或重復組），多做幾次，然后取平均值．
（4）對照實驗只有一個變量，除探究條件不同外，其他條件都相同．因此實驗中，①應該為20克．
（5）在粗糧、蔬菜、水果等食物中含有的膳食纖維有利于維護心腦血管的健康，因此膳食纖維被稱為第七營養素．
故答案為：
（1）大米    
（2）核桃仁    
（3）重復實驗（或重復組）
（4）20；在對照實驗中，除探究條件不同外，其他條件都相同（其他合理答案可給分）
（5）膳食纖維

點評：科學探究的一般過程包括：提出問題、作出假設、制定計劃、實施計劃、得出結論和表達交流．設置重復實驗，應求多組數據的平均值，可以減少實驗結果的誤差，避免偶然性．