請回答下面有關營養與健康的問題：
（1）下表給出A、B、C、D四種食物中除水和無機鹽以外的主要成分及含量。
| 食物 （100克） | 糖 類 （克） | 脂 肪 （克） | 蛋白質 （克） | 維生素A （毫克） | 維生素C （毫克） | 維生素D （毫克） |
| A | 45 | 8 | 3 | 38 | 10 | 11 |
| B | 55 | 10 | 12 | 5 | 15 | 1 |
| C | 30 | 5 | 5 | 5 | 108 | 15 |
| D | 20 | 4 | 3 | 0.9 | 11 | 35 |
①分析表中食物成分含量可知，常食用食物 （填字母）有助于預防夜盲癥；常食用食物 （填字母）有助于預防骨質疏松癥；常食用食物
（填字母）有助于預防壞血病。
②若食物B中含有較多的鐵，則食物B適合作 患者的常用食物。
③上表四種食物（各100克）中，能提供最多能量的是食物 （填字母）。
（2）有關數據表明，我國學生營養不良和營養過剩的狀況令人擔憂。表現在：無機鹽攝入量不足，貧血現象普遍存在；多糖分、高脂肪的飲食習慣使肥胖兒逐年增多。為改善青少年營養健康問題，國務院批準實施“學生飲用奶計劃”，到2010年上半年，全國已有近500萬中小學生受益。請根據材料分析回答：
①無機鹽攝入量不足導致貧血，是因為無機鹽中的 是構成血紅蛋白的主要成分。
②多糖分、高脂肪飲食使人肥胖，是因為這類食物含有較多的 。
③“學生飲用奶”富含的維生素 能促進鈣的吸收。
④“學生飲用奶”有利于中小學生發育和成長，主要還因為牛奶中所含的 是構成人體細胞的基本物質。
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