分析：此題考查的知識點是煙草浸出液對水蚤心率的影響．解答時可以從煙草浸出液對水蚤心率的影響和原因方面來切入．
解答：解：（1）對照實驗又叫單一變量實驗，只有一個量不同．其它量皆相同的實驗．只有一個變量，這就是實驗中所有探究的問題，是可以改變的量，即煙草浸出液的濃度的不同．對照實驗的對照組一般是條件正常的，變量沒有變化的一組，實驗組是變量有變化的一組，因此設置清水這組，主要是起對照作用．
（2）根據(jù)表中數(shù)據(jù)煙草浸出液的濃度由小增大，水蚤20秒內的心跳次數(shù)有63增加到71．表明煙草浸出液對心率有促進作用，濃度越大，則心率越高，說明促進作用越強．因此水蚤心率隨煙草浸出液濃度的升高而升高．
（3）實驗時煙草浸出液中煙草的有害成分會留在水蚤體內，影響水蚤的心率，從而影響實驗結果的準確性．因此，用一只水蚤只能做兩次實驗，必須先在清水中計數(shù)心率，再在某一濃度的煙草浸出浪中計數(shù)水蚤的心率．前后順序不能顛倒．
故答案為：（1）煙草浸出液的濃度；
（2）水蚤心率隨煙草浸出液濃度的升高而升高；
（3）清水；煙草浸出液會在水蚤體內殘留，影響實驗結果的準確性．
點評：解答此類題目的關鍵是提高學生接受圖表信息、分析處理信息的能力．
