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在冷藏的條件下，水果的保鮮時間長，這是因為低溫可殺菌。

錯

試題分析：防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細菌、真菌的生長和繁殖。在冷藏的條件下溫度低，能抑制細菌、真菌等微生物的生長和繁殖，使其繁殖速度慢，數(shù)量少，從而使水果的保鮮時間長。故答案為：×

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相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

沼氣可以用于家庭照明和供暖等，下列能進行沼氣發(fā)酵的微生物是：

A．產(chǎn)甲烷細菌

B．醋酸菌

C．蘇云金桿菌

D．大腸桿菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

做泡菜時要用特殊的壇子，壇口必須加水密封。密封壇口的根本目的是（）

A．隔絕空氣，抑制細菌的繁殖

B．防止灰塵、細菌進入壇內(nèi)

C．造成壇內(nèi)缺氧環(huán)境，有利于乳酸菌的發(fā)酵

D．保溫、保濕

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列產(chǎn)品的制作與發(fā)酵無關(guān)的是：( )

A．泡菜

B．面包

C．酸奶

D．果脯

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

在釀酒和制作酸奶的過程中，利用的微生物是( )。

A．酵母菌、乳酸菌	B．枯草桿菌、酵母菌
C．甲烷細菌、乳酸菌	D．大腸桿菌、乳酸細菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：連線題

連線題（6分）
乳酸菌                生物武器
甲烷菌                蒸饅頭
醋酸菌                污水凈化
青霉菌                制泡菜
酵母菌                疾病治療
炭疽桿菌              生產(chǎn)食醋

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

在沒有氧的條件下，一些細菌將污水和廢水中的有機物通過發(fā)酵分解產(chǎn)生的一種可燃燒的氣體，使污水得到凈化，這種氣體可能是（）

A．二氧化碳

B．甲烷

C．一氧化碳

D．氧氣

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：探究題

小陽同學(xué)在課堂上學(xué)習(xí)了有關(guān)酵母菌發(fā)酵的知識，對發(fā)酵現(xiàn)象產(chǎn)生了興趣，心想：酵母菌發(fā)酵受溫度影響嗎？回家后做了如圖所示的實驗：將兩個礦泉水瓶分別編為甲瓶和乙瓶，各裝入3克干酵母、10克白砂糖、100毫升不同溫度的水，實驗現(xiàn)象記錄如下表。請回答下列問題：

（1）甲瓶和乙瓶形成了一組           實驗，變量是           。
（2）酵母菌和細菌同是單細胞微生物，它們的最大區(qū)別在于酵母菌具有               ，因此酵母菌比細菌高等。
（3）請舉出酵母菌在生活中的用途：                                      。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：探究題

探究實驗題（8分）
有的同學(xué)在制作甜酒的過程中有如下的操作：
（1）在制作過程中，所有的用具都必須是清潔的、干凈的，這是為了                         。
(2)在制作甜酒時使用酒曲，是因為酒曲中有             。
（3）將制作甜酒的容器放在溫暖的地方是由于                              。
（4）在制作過程中，要盡量減少打開容器，是因為                                             。

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