下面是某生物興趣小組的同學(xué)所做的“饅頭在口腔中的變化”探究實(shí)驗(yàn)．
實(shí)驗(yàn)過程：
1號(hào)試管：加入饅頭碎屑和2mL唾液，并充分?jǐn)嚢瑁?br>2號(hào)試管：加入饅頭碎屑和2mI．清水，并充分?jǐn)嚢瑁?br>3號(hào)試管：加入饅頭塊和2mI．唾液，不攪拌．
將三支試管都放人37℃的溫水中保溫10分鐘，取出冷卻后分別加入2滴碘液，搖勻后觀察試管中饅頭的顏色的變化．實(shí)驗(yàn)結(jié)果：1號(hào)試管不變色，而2號(hào)試管和3號(hào)試管中的饅頭變成藍(lán)色．
結(jié)果分析：
（1）1號(hào)試管中的饅頭碎屑沒有變色，原因是饅頭中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下變成
了
麥芽糖
麥芽糖
．
（2）2號(hào)試管中饅頭碎屑變色的原因是
清水對(duì)淀粉沒有消化作用
清水對(duì)淀粉沒有消化作用
．
（3）若以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時(shí)，應(yīng)選擇取1號(hào)和
3
3
號(hào)試管作對(duì)照．
（4）如果只探究唾液的作用，則只要
2
2
號(hào)試管作為對(duì)照就可以了．
實(shí)驗(yàn)結(jié)論：
（5）淀粉在人體消化道的
口腔
口腔
部位就開始被消化．
