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我國營養(yǎng)學家將食物按照每日攝取量，形象地設計成五級“平衡膳食寶塔”，如下表將寶塔中各級食物進行具體分類并提供了較為科學的參考數(shù)據(jù)．分析下表，回答問題：

在“膳食寶塔”中的位置

食物分類

每日攝取量

Ⅴ級

油脂類

小于25g

Ⅳ級

豆類和奶類

100-150g

Ⅲ級

魚、禽、肉、蛋類

125-200g

Ⅱ級

果蔬類

400-750g

Ⅰ級

谷類

450-500g（1）我們每天都要吃較大比例的谷類食品，因為谷類食品中的

糖類

是人體主要供能物質(zhì)．
（2）處在發(fā)育時期的青少年應多攝取表中Ⅲ．Ⅳ級的食物，原因是

含蛋白質(zhì)豐富

．
（3）小明每天刷牙時牙齦容易出血，到醫(yī)院看醫(yī)生醫(yī)生并未為他開藥，而是建議他多攝取表中的

果蔬

類食物．
（4）營養(yǎng)不良會影響健康，如缺少維生素B₁會導致

腳氣病

等疾�。�
（5）下列飲食習慣合理的是（

）
A．經(jīng)常吃“洋快餐”B．睡覺前多吃一些食物，早餐可以不進食
C．用喝果汁、可樂等飲料來代替飲水 D．不挑食、不偏食，按時進餐．

分析：平衡膳食寶塔告訴我們，在食物多樣化的前提下，日常飲食應以谷類為主，寶塔中谷類所占的比例最高，排在第一層（自下而上），每天300克-500克，主要提供能量且提供一半以上的蛋白質(zhì)；寶塔中的第二層是蔬菜與水果，建議每日食用新鮮蔬菜400克-500克，新鮮水果100克-200克，以提供食物中礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維的含量；寶塔第三層是魚、蝦、禽、畜類、蛋類；寶塔第四層為奶及奶制品、豆及豆制品，每日最好攝入奶及奶制品100克，以補充膳食中鈣的不足，豆及豆制品每日50克，可提供豐富的維生素B1及鐵、鋅等微量元素；寶塔第五層為油脂類，每日攝取植物油不超過25克．

解答：解：（1）糖類是人體主要的供能物質(zhì)，人體進行各項生命活動所需要的能量大部分來自糖類，因此要滿足糖類的供應，飲食中要吃較大比例的谷類食品．
（2）蛋白質(zhì)是構成人體組織不可缺少的物質(zhì)，也是構成各種酶、抗體及某些激素的主要成分，兒童青少年正是生長發(fā)育的關鍵時期，應多吃含蛋白質(zhì)豐富的食物，如表中Ⅲ．Ⅳ級的食物，以保證生長發(fā)育．
（3）小明每天刷牙時牙齦容易出血，是他患了壞血病，這是缺乏維生素C引起的，他只要多吃富含維生素C的果蔬類食物即可．
（4）缺乏合理營養(yǎng)將產(chǎn)生功能障礙以至發(fā)生營養(yǎng)缺乏病或營養(yǎng)過剩性疾�。ǚ逝职Y和動脈粥樣硬化等），如人體內(nèi)缺乏維生素B1就會患腳氣�。�
（5）要達到合理營養(yǎng)，必須合理調(diào)配膳食，滿足對各種營養(yǎng)素的要求；科學搭配食物，按比例分配到一日三餐中；不挑食、不偏食，按時進餐．
故答案為：（1）糖類
（2）蛋白質(zhì)豐富
（3）果蔬類
（4）腳氣病
（5）D

點評：此題考查了平衡膳食寶塔．

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科目：初中生物 來源： 題型：

我國營養(yǎng)學家將食物按每日建議攝取量，設計成“平衡膳食寶塔”．請回答下列問題．
（1）“平衡膳食寶塔”中的食物含有人體所需的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、

水

和

無機鹽

等六種營養(yǎng)素．
（2）谷類食物位于“平衡膳食寶塔”的第⑤層，因為谷類食物中富含

糖類

，能滿足人體對

能量

的需求；攝取量最少的應該為第①層食物，因為該層食物富含

脂肪

，過量攝取易在人體內(nèi)儲存導致肥胖．
（3）每日應攝取足量的第②、③、④層食物，因為這些食物含有多種營養(yǎng)素，如第④層食物中多含有維生素C，可預防

壞血病

，第②層食物中的牛奶富含蛋白質(zhì)和骨骼發(fā)育所需的

鈣

．

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科目：初中生物 來源： 題型：

我國營養(yǎng)學家將食物按每日建議攝取量，設計成“平衡膳食寶塔”．請根據(jù)圖回答問題：
（1）“平衡膳食寶塔”中的食物含有人體所需的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽和

水

等六種營養(yǎng)物質(zhì)．其中，能為人體提供能量的三類物質(zhì)按熱價由高到低排列是

脂肪、蛋白質(zhì)、糖類

．
（2）根據(jù)“平衡膳食寶塔”的建議，每日攝取量最多的應為第[

①

]層食物，該層食物富含

糖類

．
（3）肥胖患者的飲食中[

①

]和[

⑤

]的攝入量較正常人偏多．

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2010?泉州）我國營養(yǎng)學家將食物按每日建議攝取量，設計成“平衡膳食寶塔”．請分析回答：
（1）“平衡膳食寶塔”中的食物含有人體所需的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、

水

和

無機鹽

等六種營養(yǎng)素．
（2）根據(jù)“平衡膳食寶塔”的建議，每日攝取量最多的應為第①層食物，因為該層食物富含

淀粉

，能滿足人體對

能量

的需求；攝取量最少的應為第⑤層食物，因該層食物富含

脂肪

，過量攝取易在人體內(nèi)儲存導致肥胖．
（3）每日應攝取足量的第②、③、④層食物，因這些食物含有多種營養(yǎng)素，如第②層食物多含有維生素C，可預防

壞血病

；第③層食物除富含蛋白質(zhì)外，有的還富含維生素A，可預防

夜盲癥

；第④層食物中的牛奶富含蛋白質(zhì)和骨骼發(fā)育所需的

鈣

．

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我國營養(yǎng)學家將食物按每日建議取量設計成“平衡膳食寶塔”．請分析回答：
（1）根據(jù)“平衡膳食寶塔”的建議，每日攝取量最多的應為第①層食物，因該層食物富含

糖類

，能滿足人體對

能量

的需求；攝取量最少的應為第⑤層食物，因該層食物富含

脂肪

，過量攝取易在體內(nèi)儲存導致肥胖．
（2）每日應攝取足量的第②、③、④層食物，因這些食物含有多種營養(yǎng)素，如第②層食物多含有維生素C，可預防

壞血病

病；第③層食物除富含蛋白質(zhì)外，有的還富含維生素A，可預防

夜盲癥

癥；第④層食物中的牛奶富含蛋白質(zhì)和骨骼發(fā)育所需的

鈣

．

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科目：初中生物 來源： 題型：

我國營養(yǎng)學家將食物按每日建議攝取量，設計成“平衡膳食寶塔”．請分析回答：
（1）“平衡膳食寶塔”中的食物含有人體所需的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、

和

等六種營養(yǎng)素．
（2）根據(jù)“平衡膳食寶塔”的建議，每日攝取量最多的應為第①層食物，因為該層食物富含

，它在人體內(nèi)消化的起始部位是

；攝取量最少的應為第⑤層食物，因該層食物富含

，過量攝取易在人體內(nèi)儲存而導致肥胖．
（3）每日應攝取足量的第②、③、④層食物，因為這些食物含有多種營養(yǎng)素，如第②層食物多含有維生素C，可預防

；第③層食物除富含蛋白質(zhì)外，有的還富含鐵，可預防

；第④層食物中的牛奶富含蛋白質(zhì)和骨骼發(fā)育所需的

．

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