Question

如圖A、B兩試管裝入2毫升淀粉糊，再分別加入不同物質，震蕩使其反應充分，據圖回答：
（1）鑒定淀粉所特用的化學試劑是______．
（2）圖中實驗組是______試管，對照組是______試管．
（3）淀粉糊不變藍的是______，說明______具有消化淀粉的作用．

Answer 1

依題意，由圖可知：A、B兩試管各裝入2毫升淀粉糊；再向A、B兩試管中分別加入2毫升唾液和2毫升清水；將A、B兩支試管放在37℃溫水中水浴10分鐘；向A、B兩支試管中各滴加兩滴碘液．
（1）淀粉有遇碘變藍色的特性．因此在實驗中經常用碘液來鑒定淀粉的存在．
（2）以A試管和B試管為一組對照實驗，實驗變量是唾液，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；加入唾液的A組是對照組，未加入唾液的B組為實驗組．
（3）A試管中加入的是唾液，遇碘不變藍，原因是淀粉糊里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍；B試管中加入的是清水，遇碘變藍，說明水對淀粉沒有消化作用．
故答案為：（1）碘液；
（2）B；A；
（3）A；唾液淀粉酶