南方新課堂金牌學案八年級生物蘇教版
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1. 下列各組物質均能為細胞的生命活動提供能量的是（
C
）
A. 水、糖類
B. 無機鹽、維生素
C. 糖類、脂肪
D. 二氧化碳、糖類
答案：C
解析：食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，其中能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質。水、無機鹽和維生素不能提供能量，二氧化碳是代謝廢物，也不能提供能量。所以本題選C。
2. 下圖為4種營養(yǎng)成分含量不同的食物，若長期以其中的一種食物為主食，則最易患佝僂病的是（
D
）
（圖中A、B、C、D為四種食物，分別用柱狀圖表示鈣、鐵、維生素C、維生素D的相對含量，其中A中鈣含量極低，鐵含量中等，維生素C含量極低，維生素D含量較高；B中鈣含量較高，鐵含量中等，維生素C含量中等，維生素D含量較低；C中鈣含量較高，鐵含量較高，維生素C含量較低，維生素D含量中等；D中鈣含量中等，鐵含量中等，維生素C含量較高，維生素D含量極低）
答案：D
解析：佝僂病是由于兒童體內缺乏維生素D或鈣引起的。維生素D能促進鈣的吸收和利用。分析各選項食物：A中維生素D含量較高，鈣含量雖低，但維生素D可促進鈣吸收，不易患佝僂病；B鈣含量較高，維生素D含量較低，但鈣充足，相對不易；C鈣和維生素D含量都不低；D中維生素D含量極低，鈣含量中等，長期以此為主食，維生素D缺乏會影響鈣吸收，最易患佝僂病。所以選D。
3. 缺鐵性貧血患者一般會出現乏力、易倦、頭暈等癥狀，因此在日常生活中應多吃（
B
）
A. 含鈣豐富的食物
B. 含蛋白質和鐵豐富的食物
C. 含維生素豐富的食物
D. 含脂肪豐富的食物
答案：B
解析：缺鐵性貧血是由于體內鐵元素缺乏，導致血紅蛋白合成減少引起的。血紅蛋白是紅細胞內運輸氧的蛋白質，其合成需要鐵和蛋白質。所以缺鐵性貧血患者應多吃含蛋白質和鐵豐富的食物，以補充合成血紅蛋白的原料。含鈣豐富的食物用于預防佝僂病或骨質疏松，維生素和脂肪與缺鐵性貧血無關。故本題選B。
4. 豆腐的必需氨基酸組成與肉類相似，常吃豆制品可以補充對青少年十分重要的（
B
）
A. 維生素A和鈣
B. 蛋白質和鈣
C. 維生素A和糖類
D. 蛋白質和糖類
答案：B
解析：必需氨基酸是合成蛋白質的重要原料，豆腐的必需氨基酸組成與肉類相似，說明豆腐富含優(yōu)質蛋白質。青少年處于生長發(fā)育關鍵期，需要大量蛋白質。此外，豆制品（如豆腐）中還含有豐富的鈣，鈣對青少年骨骼和牙齒發(fā)育十分重要。維生素A主要來源于動物肝臟、胡蘿卜等，糖類主要來源于谷物等，豆制品中維生素A和糖類不是其主要補充的對青少年十分重要的營養(yǎng)。所以本題選B。
5. 下列可預防的疾病與飲食建議對應錯誤的是（
B
）
A. 夜盲癥——適當補充胡蘿卜、豬肝
B. 甲亢——多吃海帶、紫菜
C. 腳氣病——多吃玉米、蕎麥和小麥
D. 骨質疏松癥——多喝高鈣牛奶
答案：B
解析：A項，夜盲癥是缺乏維生素A引起的，胡蘿卜含胡蘿卜素可轉化為維生素A，豬肝富含維生素A，該對應正確；B項，甲亢是甲狀腺激素分泌過多導致的，海帶、紫菜含大量碘，碘是合成甲狀腺激素的原料，多吃會加重甲亢，該對應錯誤；C項，腳氣病是缺乏維生素B?引起的，玉米、蕎麥和小麥的種皮中富含維生素B?，該對應正確；D項，骨質疏松癥是缺鈣引起的，高鈣牛奶含鈣豐富，該對應正確。所以選B。
6. 題6圖的曲線表示淀粉、脂肪、蛋白質在消化道中被消化的情況，下列敘述錯誤的是（
C
）
（圖中橫坐標為消化道的各段，依次為a、b、c、d、e，縱坐標為營養(yǎng)物質未被消化的比例。曲線Ⅰ從a段開始下降，在c段下降明顯，到d段基本消化完畢；曲線Ⅱ從c段開始下降，在d段下降明顯，到d段結束時基本消化完畢；曲線Ⅲ從d段開始下降，在d段下降明顯，到e段基本消化完畢。）
A. 脂肪的化學性消化開始于d
B. 曲線Ⅱ表示蛋白質的化學性消化過程
C. 營養(yǎng)物質Ⅰ在a處被分解為葡萄糖
D. d內含有膽汁、胰液、腸液等消化液
答案：C
解析：淀粉在口腔（a）開始被消化，最終在小腸（d）被分解為葡萄糖；蛋白質在胃（c）開始被消化，最終在小腸被分解為氨基酸；脂肪在小腸（d）開始被消化，最終被分解為甘油和脂肪酸。曲線Ⅰ在a段開始消化，是淀粉；曲線Ⅱ在c段開始消化，是蛋白質；曲線Ⅲ在d段開始消化，是脂肪。A項，脂肪化學性消化開始于d（小腸），正確；B項，曲線Ⅱ是蛋白質的消化過程，正確；C項，營養(yǎng)物質Ⅰ（淀粉）在a（口腔）處被初步分解為麥芽糖，不是葡萄糖，錯誤；D項，d（小腸）內有膽汁（肝臟分泌，經膽管流入）、胰液（胰腺分泌）、腸液（腸腺分泌），正確。所以選C。
