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在口腔里細嚼饅頭或米飯.覺得有甜味.這是因為A.淀粉分解成葡萄糖 B.淀粉分解成麥芽糖C.蛋白質進行初步消化 D.蛋白質分解成氨基酸【查看更多】

題目列表(包括答案和解析)

在口腔里細嚼饅頭或米飯，覺得有甜味，這是因為

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A．淀粉分解成葡萄糖
B．淀粉分解成麥芽糖
C．蛋白質進行初步消化
D．蛋白質分解成氨基酸

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在口腔里細嚼饅頭或米飯，覺得有甜味，這是因為（）

A.淀粉分解成葡萄糖 B.淀粉分解成麥芽糖

C.蛋白質進行初步消化 D.蛋白質分解成氨基酸

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（2013?寧夏）為提高貧困地區(qū)農村學生營養(yǎng)水平，促進青少年健康成長，2011年秋季國務院在全國啟動了農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃．計劃要求保證學生要吃得安全，吃得飽，更要吃的好．試從合理調配膳食、食品安全等方面，分析回答下列問題．
（1）學校為同學們提供的早餐是一個白面饅頭和一個雞蛋．人體消化道中，只能初步消化雞蛋中蛋白質的器官是

胃

；有同學在咀嚼饅頭時，口腔里會感覺有甜味，這主要是因為

淀粉初步消化成麥芽糖

．早餐中的營養(yǎng)成分主要是在人體消化道的

小腸

里被吸收的，然后通過

循環(huán)

系統(tǒng)運往組織細胞．
（2）下表是幾位同學設計的午餐食譜，從合理膳食的角度分析，搭配合理的一份是

③

．（填編號）理由是

米飯中主要含有糖類，青椒炒肉片中主要含有蛋白質、少量油脂和無機鹽，家常豆腐中主要含有蛋白質、水、無機鹽，拌小小白菜中有維生素等．

．（答出兩點）

編號

午餐食譜

①

米飯、炒土豆絲、西紅柿紫菜湯

②

炸牛排、煎雞蛋、酸奶、蘋果

③

米飯、家常豆腐、青椒炒肉片、拌小白菜

④

雞腿漢堡、炸薯片、可樂（3）血紅蛋白使血液呈現(xiàn)紅色．人體血液中血紅蛋白含量低于正常值，可能患

貧血

癥．為了預防人體內缺乏血紅蛋白，在設計食譜時要搭配一些含

蛋白質和鐵

豐富的無機鹽類食物．某同學最近一到晚上就看不清東西．醫(yī)生給他開了藥，還要求他進行食物輔助治療．該同學最需要補充的是動物肝臟或蔬菜中的

胡蘿卜

等食物．
（4）夏季某天，有同學將吃剩的午餐放到第二天直接吃，結果出現(xiàn)腹痛、腹瀉、發(fā)熱等癥狀，經醫(yī)生診斷得了細菌性痢疾．從傳播途徑看，該病屬于

消化道

傳染病．
（5）為保證學生飲食安全，學校在購買包裝食品時，應關注其外包裝說明上的

是否有“QS”質量安全圖標

和

營養(yǎng)成分

等信息．

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