法國學者巴斯德曾做過這樣一個實驗：把肉湯灌進兩個燒瓶里，第一個燒瓶瓶口豎直朝上；第二個燒瓶瓶頸彎曲成天鵝頸一樣的曲頸瓶、然后把肉湯煮沸、冷卻．兩個瓶口敞開著．三天后，第一個瓶里的肉湯變質，第二個燒瓶卻沒有，四年后，曲頸瓶里的肉湯仍然清澈透明，沒有變質．我們現在知道肉湯變質是細菌繁殖的結果．
（1）將肉湯煮沸的目的是______．
（2）第一個燒瓶內的肉湯三天后變質（細菌在肉湯內繁殖），這說明______．
（3）實驗中的變量是______．第一個燒瓶在整個實驗中起到______作用．
（4）根據上述材料，請你設計出一種家庭保存食物的簡易方法：______．