（5分）某同學為了探究“饅頭在口腔中的變化”，設置了如下實驗：
Ⅰ、取新鮮的饅頭，切成大小相同的A、B、C三小塊．將A塊和B塊分別用刀細細地切碎；C塊不做處理．
Ⅱ、取3克潔凈的試管，分別編為①、②、③號，然后做如下處理：將A饅頭碎屑放入①號試管，注入2毫升唾液并充分攪拌；將B饅頭碎屑放入②試管中，注入2毫升清水并充分攪拌；將C饅頭塊放入③號試管中，注入2毫升唾液，不攪拌．將這3支試管一起放到37℃的溫水中，5﹣10分鐘后取出這3支試管，各滴加2滴碘液，搖勻；觀察并記錄各試管中的顏色變化．
（1）該實驗盡管用了三支試管，但必須每兩兩一組進行分析，目的是為了進行
．
（2）該同學將A塊和B塊饅頭用刀細細地切碎，目的是為了模擬
作用．
（3）將①號試管與②號試管作一組進行探究，其實驗變量是有無
．
（4）10分鐘后，滴加碘液，
號試管不變藍，原因是
．
