下表顯示黃豆和牛奶內若干營養成分的重量，請分析回答下列問題：
養分
| 黃豆內的含量（g/100g）
| 牛奶內的含量（g/100g）
| 成年人每日需求量（g）
|
蛋白質
| 38.00
| 3.30
| 80.00
|
碳水化合物
| 31.30
| 4.70
| 380.0
|
脂肪
| 18.00
| 3.80
| 80.00
|
鈣質
| 0.06
| 0.12
| 0.80
|
（1）若該成年人每日只食用1000 g黃豆，表中養分會超過每日需求量的是__________________。
（2）若某人每日只食用2000 g牛奶，表中養分不滿足每日需求量的是___________________。
（3）黃豆、牛奶攝入人體后，其中參與脂肪成分消化的消化液是由哪些消化器官分泌的？___________________________。
