一課三練單元測試八年級生物濟南版
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24. 為了給居民提供科學的健康膳食信息，中國營養學會經研究繪制了“平衡膳食寶塔”。下列說法錯誤的是（
C
）
A. 均衡膳食應做到食物多樣，谷類為主，合理搭配
B. 青少年要補充雞蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物
C. 炒菜時多添加烹調油和調味劑使食物更美味可口
D. 食用新鮮水果、蔬菜可補充維生素和膳食纖維
答案：C
解析：平衡膳食寶塔強調食物多樣、谷類為主、合理搭配，A正確；青少年生長發育需要大量蛋白質，應補充雞蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物，B正確；過多添加烹調油和調味劑不利于健康，C錯誤；新鮮水果、蔬菜富含維生素和膳食纖維，D正確。
25. 5月20日是中國學生營養日，營養均衡有助于青少年健康成長。下列關于飲食和健康的說法，正確的是（
D
）
A. 早餐馬虎，中餐對付，晚餐重視
B. 每天大魚、大肉就是營養豐富
C. 肥胖的人不缺營養
D. 食物多樣化，并注意合理搭配
答案：D
解析：合理膳食應三餐合理，A錯誤；營養豐富需食物多樣，并非只大魚大肉，B錯誤；肥胖可能是營養不均衡，C錯誤；食物多樣化且合理搭配是營養均衡的關鍵，D正確。
26. （10分）圖甲表示人體消化系統的組成，圖乙表示三大營養物質在消化道中各部位被消化的程度，請據圖回答下列問題。（[ ]內填序號，______上填文字，后同。）
（1）饅頭越嚼越甜，因為饅頭中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成了
麥芽糖
，這屬于
化學性
消化。
（2）圖甲中，食物消化的主要場所是[
⑥
]
小腸
，主要原因是其中含有種類和數量較多的
消化酶
。
（3）中小學生身體正處于生長發育期，應多攝入一些肉、蛋、奶等富含
蛋白質
的食物，該類物質在消化道內進行化學性消化的場所是
④⑥
（填圖甲中序號）。
（4）圖乙中X、Y、Z三種物質分別是
淀粉
、
蛋白質
、
脂肪
。
答案：（1）麥芽糖；化學性
（2）⑥小腸；消化酶
（3）蛋白質；④⑥
（4）淀粉；蛋白質；脂肪
解析：（1）唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，屬于化學性消化。（2）小腸是消化主要場所，含多種消化酶。（3）肉蛋奶富含蛋白質，在胃（④）和小腸（⑥）中被化學性消化。（4）圖乙中X最先在口腔消化為淀粉，Y在胃開始消化為蛋白質，Z在小腸開始消化為脂肪。
27. （10分）下圖是人體消化道某部位的結構圖，請據圖回答下列問題。
（1）圖中所示結構為消化道中的
小腸
。
（2）圖A中所含的消化液包括
胃液
、
腸液
、
胰液
。
（3）圖中的
[B]環形皺襞
和
[C]小腸絨毛
增大了小腸的吸收面積。
（4）絨毛內有豐富的
毛細血管
，且絨毛壁和毛細血管壁都只由一層上皮細胞構成。
（5）小腸的上述特點，與其
吸收
功能相適應。
答案：（1）小腸
（2）胃液；腸液；胰液
（3）B環形皺襞；C小腸絨毛
（4）毛細血管
（5）吸收
解析：（1）圖中結構有絨毛，為小腸。（2）小腸內有腸液、胰液、膽汁（圖A若為小腸，消化液包括腸液、胰液、膽汁，若A為胃則為胃液，此處結合結構特點應為小腸）。（3）環形皺襞（B）和小腸絨毛（C）增大吸收面積。（4）絨毛內有毛細血管，利于吸收。（5）小腸特點適應吸收功能。
28. （8分）請閱讀材料，并回答問題。
民以食為天，食以安為先。食品添加劑有防腐保鮮、增加口味、節約資源、營養強化等作用，在現代食品工業中幾乎無處不在。而濫用食品添加劑，則可能帶來健康隱患，需要生產企業科學規范使用。
（1）中學生正處于生長發育期，更應注意合理營養。合理營養是指
全面
而平衡的營養。
（2）為了做到合理營養，我們應每天按營養學家設計的
平衡膳食寶塔
均衡地攝入各類食物和水。
（3）購買包裝食品時，除了注意是否有生產許可證編號外，一定要看生產日期和
保質期
。
（4）作為一名中學生，當發現商家有違法違規使用防腐劑、甜味劑等食品添加劑的行為時，在力所能及的范圍內，你的做法是
向有關部門舉報（合理即可）
。
答案：（1）全面
（2）平衡膳食寶塔
（3）保質期
（4）向有關部門舉報（合理即可）
解析：（1）合理營養指全面而平衡的營養。（2）應按“平衡膳食寶塔”攝入食物。（3）購買食品需看生產日期和保質期。（4）發現違規行為應舉報。
