長江作業本同步練習冊高中生物人教版
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（2）脂肪的檢測和觀察
取材、切片：花生種子（浸泡），將子葉切成
薄片
。
步驟：①取最薄的薄片放在載玻片中央；②滴2～3滴
蘇丹Ⅲ染液
，染色3min；③去浮色：滴1～2滴體積分數為
50%的酒精
；④制成臨時切片（吸去染液后，滴一滴蒸餾水，蓋上蓋玻片）；
觀察：先在低倍鏡下尋找已著色的顆粒，再用
高倍鏡
觀察；
結論：圓形小顆粒呈
橘黃色
說明植物組織中有
脂肪
。
答案：薄片；蘇丹Ⅲ染液；50%的酒精；高倍鏡；橘黃色；脂肪
（3）蛋白質的檢測和觀察
選材與制備：蛋清稀釋液或豆漿濾液
顯色反應：待測組織樣液2mL+雙縮脲試劑A液1mL→搖勻+雙縮脲試劑B液4滴→搖勻→顏色呈
紫色
；
結論：組織樣液中存在
蛋白質
。
答案：紫色；蛋白質
1.廣告語“聰明的媽媽會用心（鋅）”道出了鋅的重要性。鋅是維持人體健康的重要元素，具有重要的生理功能。人體缺鋅時的主要癥狀有生長緩慢，骨鈣化不良，智力發育障礙和身材矮小，記憶力減退，常常發生口腔炎、口腔潰瘍等。合理膳食，建立良好的飲食習慣，不挑食、不偏食是預防鋅缺乏的重要手段。下列有關鋅元素的敘述正確的是（
C
）
A.鋅不是植物體的必需元素
B.鋅在人體內含量越多越好
C.鋅是參與組成人體細胞的微量元素
D.只要不缺鋅，人就不會生病
答案：C
解析：鋅是植物和人體的必需微量元素，含量過多或過少均不利于健康，A、B錯誤，C正確；疾病與多種因素有關，不缺鋅也可能生病，D錯誤。
2.蘇東坡有“白云峰下兩旗新，膩綠長鮮谷雨春”之句贊美龍井茶。下列關于西湖龍井的說法，錯誤的是（
C
）
A.茶葉細胞和人體細胞所含元素種類大致相同，但含量差異很大
B.采摘的新鮮茶葉細胞中含量最高的化合物和有機物分別是水和蛋白質
C.采摘的新鮮茶葉細胞中C、O、Ca、Fe四種元素的含量很高
D.采摘的新鮮茶葉細胞中既含有大量元素，也含有微量元素
答案：C
解析：Ca、Fe在細胞中含量較少，Fe為微量元素，C錯誤；不同細胞元素種類大致相同、含量差異大，新鮮細胞中含量最高的化合物是水、有機物是蛋白質，細胞中同時含大量元素和微量元素，A、B、D正確。
3.人們經常食用的魚肉、羊肉、雞肉等肉類和白菜、土豆等蔬菜，經消化吸收后，其中的成分大多被轉化為人體自身的一部分，其根本原因是（
B
）
A.組成生物體細胞的化學元素在無機自然界都能找到
B.在不同生物的細胞內，組成它們的化學元素和化合物種類大體相同
C.組成生物體細胞的基本元素是碳
D.在不同生物的細胞內，組成它們的化學元素的含量大體相同
答案：B
解析：不同生物細胞內元素和化合物種類大體相同，故食物成分能轉化為人體自身物質，B正確；A體現統一性，C是碳鏈為基本骨架，D中含量差異大，A、C、D錯誤。
