學(xué)習(xí)與檢測八年級(jí)生物濟(jì)南版濟(jì)南出版社
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6.在運(yùn)動(dòng)員食用的蛋糕、巧克力等食物所包含的營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動(dòng)提供能量的物質(zhì)是（
C
）
A.水、無機(jī)鹽和維生素
B.糖類、無機(jī)鹽和蛋白質(zhì)
C.糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)
D.蛋白質(zhì)、糖類和維生素
答案：C
解析：能為人體提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)是糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，水、無機(jī)鹽、維生素不能提供能量，答案選C。
7.閱讀以下材料，回答下面問題。
材料一《中國居民膳食指南（2022）》推薦多樣化、均衡化、適量化的飲食形態(tài)，主要體現(xiàn)在：谷類類應(yīng)占據(jù)全日食品攝入量的50%以上；蔬菜類應(yīng)占據(jù)全日食品攝入量的25%左右；水果類應(yīng)占據(jù)全日食品攝入量的10%左右；肉類每日不超過175g；推薦適量食用奶及奶制品，每日不超過300g。另外，針對不同人群，《中國居民膳食指南（2022）》提出了細(xì)致的飲食建議。建議老年人應(yīng)適量增加高蛋白質(zhì)食物和鈣質(zhì)食物的攝入；建議女性應(yīng)適量增加含鐵質(zhì)和鈣質(zhì)食物的攝入。
材料二近年來，我國居民超重肥胖率持續(xù)上升，主要因素體現(xiàn)在缺乏鍛煉和經(jīng)常吃高熱量食物，如快餐、烘焙食品和超市各種零食等，兒童超重肥胖直接威脅到兒童的身體和心理健康。“小胖”長大后很有可能變成“大胖”，增加成年后患心腦血管等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
（1）小明的午餐選擇了紅燒牛肉飯，從材料一的《中國居民膳食指南（2022）》的推薦角度看，你認(rèn)為他還應(yīng)該補(bǔ)充以下哪種食物
B
（填字母）。
A.燒雞
B.炒油菜
C.炸薯?xiàng)l
D.紅糖糍粑
答案：（1）B
解析：紅燒牛肉飯中含有谷類（米飯）和肉類（牛肉），根據(jù)膳食指南，還需要補(bǔ)充蔬菜類，炒油菜屬于蔬菜，所以應(yīng)選B。
（2）食物中的
糖類
是人體主要的能源物質(zhì)，根據(jù)材料一的《中國居民膳食指南（2022）》推薦，我們每天都要吃較大比例的
谷
類，該物質(zhì)進(jìn)入人體后，先在
口腔
中進(jìn)行初步消化。
答案：（2）糖類；谷；口腔
解析：糖類是主要能源物質(zhì)，膳食指南推薦谷類占全日攝入量50%以上，谷類主要成分是淀粉，在口腔內(nèi)被初步消化。
（3）根據(jù)材料一，老年人和女性都應(yīng)該適量增加含
鈣質(zhì)
食物的攝入。如果老年人缺乏該物質(zhì)，易患
骨質(zhì)疏松癥
。
答案：（3）鈣質(zhì)；骨質(zhì)疏松癥
解析：材料一提到老年人和女性都應(yīng)增加鈣質(zhì)食物攝入，老年人缺鈣易患骨質(zhì)疏松癥。
（4）材料二提到我國兒童的肥胖問題可能是由于
高熱量
食物攝入過多，并部分轉(zhuǎn)化為
脂肪
，作為備用能源儲(chǔ)存在體內(nèi)，導(dǎo)致肥胖；養(yǎng)成健康的生活方式很重要，比如
堅(jiān)持體育鍛煉
（寫出一條即可）。
答案：（4）高熱量；脂肪；堅(jiān)持體育鍛煉
解析：兒童肥胖主要是高熱量食物攝入過多，多余能量轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存。健康生活方式如堅(jiān)持體育鍛煉、合理膳食等。
（5）青少年學(xué)生處于生長發(fā)育的重要時(shí)期，要常吃富含
蛋白質(zhì)
的奶、蛋、魚、瘦肉等食物，以促進(jìn)身體的生長發(fā)育。
答案：（5）蛋白質(zhì)
解析：青少年生長發(fā)育需要大量蛋白質(zhì)，奶、蛋、魚、瘦肉富含蛋白質(zhì)。
